В целом, есть много продуктов, которые укрепляют ваше здоровье, обеспечивают защиту от болезней и улучшают функции организма. По словам исследователей, есть одна, на которую мы должны обращать больше внимания: кукуруза. Я знаю, что сейчас не время пошутить, но я хорошо готовлю кукурузу. В некоторые виды кукурузы входят флавоноиды, тип противовоспалительного растительного метаболита. Исследователи полагают, что кукуруза, богатая флавоноидами, может помочь пациентам с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК), основываясь на моделях этого заболевания на мышах. Прочитайте полные результаты в Nutrients.

Воспалительное Заболевание Кишечника (ВЗК)

Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) охватывает ряд заболеваний, связанных с воспалением пищеварительного тракта, таких как язвенный колит (ЯК) и болезнь Крона. Хотя врачи не уверены, что является причиной этих заболеваний, ВЗК иногда связывают с иммунной недостаточностью. Кроме того, возраст, раса, питание, стресс и употребление сигарет являются факторами риска.

Симптомы различаются, но могут включать в себя:

• Непреднамеренная потеря веса
• Диарея
• Спазмы и боли в животе
• Кровавый стул
• Высокая температура
• Изменения в аппетите

Узнайте больше о ВЗК здесь.

Флавоноиды

Чтобы сначала понять, почему флавоноиды важны, нужно понять, что они из себя представляют. По данным Live Science:

Флавоноиды представляют собой разнообразную группу [более 6000] фитонутриентов (растительных химикатов), присутствующих почти во всех фруктах и овощах. Как и другие фитонутриенты, флавоноиды являются мощными антиоксидантами с преимуществами противовоспалительной и иммунной системы.

Кроме того, Live Science отмечает, что флавоноиды связаны с:

профилактика рака, нейродегенеративных и сердечно-сосудистых заболеваний, [и] защита кожи, функции мозга, уровень сахара в крови и регуляция артериального давления.

Флавоноиды обычно лучше переносятся, чем лекарства. Когда люди едят диету с высоким содержанием фруктов и овощей (и, следовательно, с высоким содержанием флавоноидов), они снижают риск развития диабета 2 типа, гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний и ВЗК.

Изучение Кукурузы

В сельскохозяйственном исследовательском центре им. Рассела Э. Ларсона исследователи разработали совершенно новую линию кукурузы с флаван-4-олами. В конечном счете, они хотели понять, могут ли эти флавоноиды уменьшить воспаление толстой кишки у мышей с моделями ВЗК.

Для начала исследователи разводили свою линию кукурузы, используя семена из линии инбредной кукурузы и из кукурузы, содержащей гены флавоноидов. Затем они разделили свои модели мышей на 4 группы:

• Первая получила стандартное (контрольное) питание.
• Вторая получила питание с добавлением 15% флаван-4-олов.
• Третья получала питание с добавлением 25% флаван-4-олов.
• Четвертая получила питание с добавлением кукурузы, связанной с модифицированной кукурузой, но без флавоноидов.

В конечном счете, у мышей, которым давали богатую флавоноидами еду, наблюдалось уменьшение воспаления толстой кишки, улучшение барьерной функции кишечника и уменьшение симптомов пищеварения. Двигаясь вперед, это говорит о том, что богатые флавоноидами зерна должны быть изучены для определения эффективности защиты человека.